FAIRE LA RESTAURATION SCOLAIRE
UN PILIER DE LA TRANSITION
Dans un contexte où l’État renonce à protéger l’environnement et notre santé, avec des lois taillées sur mesure sur les intérêts de l’agro-industrie, il est de la responsabilité des communes d’exercer pleinement leur compétence en matière de restauration scolaire pour compenser les manques des politiques nationales.
Assurant 1 650 repas par jour, les choix alimentaires de la cuisine centrale constituent un levier de changement important des habitudes alimentaires des enfants et des personnes âgées bénéficiaires.
Des cantines gratuites
pour tous les enfants
La cantine est un service public essentiel, au même titre que l’école. Chaque enfant doit pouvoir bénéficier d’un repas sain, équilibré et gratuit chaque jour.
La gratuité de la cantine est à la fois un outil de réduction des inégalités dès l’enfance et de santé publique.
Son caractère universel est nécessaire pour lutter contre la stigmatisation et garantir la dignité de toutes les familles.
Vers une sécurité sociale de l'alimentation
Participer à l’expérimentation nationale et rejoindre les collectivités pilotes.
- Soutenir la création d’une caisse alimentaire locale et créer une carte alimentaire municipale permettant d'acheter chez des producteurs conventionnés.
- Définir démocratiquement les critères pour choisir les producteurs, les bénéficiaires, le mode de gouvernance (commissions citoyennes).
- Zéro produits transformés, qualité garantie des repas servis en cantine scolaire : frais, travaillés localement, bio.
- Augmenter drastiquement la part de produits bio et locaux dans la restauration collective et la commande publique pour tendre vers les 100 % à l’horizon 2032.
- Alternative végétarienne dans les menus des cantines en complément de l’alternative hallal
- Plan de lutte contre le gaspillage alimentaire